Tunnel a spirale per raffreddamento e surgelazione

Il tunnel a spirale Frigor Box è una soluzione progettata per i processi industriali di raffreddamento e surgelazione degli alimenti, sviluppata per lavorare in un ampio intervallo di temperature, da -40 °C/-60 °C fino a +120 °C, e adattarsi a differenti tipologie di prodotto e lavorazione.

La configurazione a spirale permette di sviluppare una superficie di trattamento elevata contenendo gli ingombri dell’impianto, grazie a un passo e a una curvatura studiati per ottimizzare lo spazio disponibile. Il sistema può essere impiegato nel raffreddamento e nella surgelazione, oltre che nei processi di lievitazione, fermalievitazione e pastorizzazione, trovando applicazione nella lavorazione di carne, pesce, latticini, prodotti da forno, pasticceria, frutta, verdura e alimenti confezionati o sfusi.

Un elemento centrale della soluzione è il nastro trasportatore, progettato per garantire oltre il 50% di superficie aperta, favorendo lo scambio tra aria e prodotto e la penetrazione del freddo. Le geometrie e i materiali utilizzati nelle parti di scorrimento sono studiati per ridurre gli attriti rispetto ai sistemi tradizionali, mentre gli elementi destinati alla trasmissione del moto sono realizzati in acciaio inox.

Particolare attenzione è riservata anche all’igiene: struttura, guide, bulloneria e componenti del nastro sono progettati per limitare i punti nei quali potrebbe accumularsi lo sporco e tutti gli elementi possono essere sottoposti a lavaggio e disinfezione. A richiesta è possibile integrare un sistema automatico per il lavaggio del nastro e realizzare la struttura interna in acciaio inox AISI 316L.

I tunnel a spirale Frigor Box vengono realizzati su misura, permettendo di adattare configurazione e dimensionamento alle caratteristiche del prodotto, al processo produttivo e agli spazi disponibili nell’impianto.

• Campo di temperatura da -40 °C/-60 °C fino a +120 °C e configurazione realizzata su misura.
• Struttura a spirale studiata per contenere gli ingombri.
• Impiego in raffreddamento, surgelazione, lievitazione, fermalievitazione e pastorizzazione.
• Nastro con oltre il 50% di superficie aperta per favorire lo scambio aria/prodotto.
• Elementi di trasmissione del moto in acciaio inox e parti di scorrimento senza lubrificanti.
• Struttura progettata per facilitare pulizia e sanificazione; lavaggio automatico del nastro disponibile a richiesta.
• Possibilità di realizzazione interna in acciaio inox AISI 316L.
• Adatto a prodotti sfusi, confezionati o disposti in teglia; configurazioni con tamburo o doppio traino.
   

Carne, pesce, latticini, farinacei, prodotti da forno, pasticceria dolce e salata, frutta, verdura e alimenti confezionati o sfusi.